Tierra de Sabor se presenta en Madrid Fusión como la principal despensa de productos de calidad de España

Tierra de Sabor, la marca de garantía impulsada por la Junta de Castilla y León en 2009, será protagonista en la nueva edición de Madrid Fusión, que se celebrará del 27 al 29 de enero en IFEMA. En esta ocasión, la marca, que agrupa cerca de 6.000 productos y 900 empresas, destacará como la despensa de productos de calidad más relevante del país.

Conocida por el 75% de los consumidores y con una calificación de 7,4 sobre 10 en un estudio de Nielsen, Tierra de Sabor aprovechará su presencia en una de las ferias gastronómicas más importantes del mundo para poner en valor los excepcionales productos agroalimentarios de Castilla y León y las más de 70 figuras de calidad que atesora la región.

Los asistentes al evento, cuya afluencia superó los 27.700 participantes en la edición de 2024, podrán visitar el expositor de la Comunidad en el Pabellón 14, donde tendrán la oportunidad de conocer más sobre la marca y sus productos. Además, podrán disfrutar de diversas degustaciones y presentaciones, destacando entre ellas las de productos con denominaciones de calidad como el Garbanzo de Pedrosillo, la Pera Conferencia del Bierzo, el Torrezno de Soria (IGP), el Chorizo de León, el Jamón de Guijuelo (DOP), la Cecina de León (IGP), entre otros.

El 29 de enero, los visitantes podrán saborear una selección de quesos premiados, como el Gran Cincho de Oro de Carlos Navas, el Mejor Queso de Oveja Patamulo Payuelos, el Mejor Queso Artesano Ahumado Campoveja y el Mejor Queso Ecológico Jaspe La Vega.

Además de las actividades en el expositor, Tierra de Sabor participará en el programa de conferencias del congreso, con ponencias a cargo de destacados chefs de Castilla y León. Entre ellas, la de Elena Lucas, del restaurante La Lobita de Navaleno (Soria), quien el 28 de enero explorará la conexión entre la cocina y el entorno natural. También participará Miguel Ángel de la Cruz, chef del restaurante La Botica en Matapozuelos (Valladolid), que el 29 de enero ofrecerá una propuesta culinaria basada en los productos locales y de proximidad de la región.

La presencia de Castilla y León en Madrid Fusión incluirá, además, una cata de vinos premiados en los Zarcillo International Awards 2023, que tendrá lugar el 27 de enero a las 14:30 horas. Este evento, parte del congreso ‘The Wine Edition’, estará dirigido por el sumiller Fernando Mayoral y ofrecerá una selección de los mejores vinos de la Comunidad.