Naveira arranca su nuevo proyecto gastronómico en la calle del Reloj

La oferta hostelera de Ponferrada sumará a partir de este viernes un nuevo atractivo: el chef berciano Samuel Naveira inaugura su nuevo local, Codo, en la calle del Reloj. Arrancar “en plena fiesta templaria”, ha dicho, será un reto, dada la masiva afluencia de gente que se espera para este fin de semana en la capital de la comarca. Será “difícil” pero Samuel y su equipo, que conforma una decena de personas, están listos para el reto.

Codo es una palabra proveniente del japonés que significa latido y con ello quieren expresar sus ganas de seguir creciendo. No es un restaurante temático nipón: su oferta es variada y va desde lo local a lo internacional, buscando un estilo “desenfadado”, accesible a todos los bolsillos, mediante un “concepto distinto” y una experiencia distinta a la del restaurante Muna, del mismo chef y muy cercano, que ya ha obtenido dos años seguidos una estrella Michelín.

En este nuevo restaurante, la forma de hacer las cosas será diferente, para acercarse al cliente, sobre todo el local, en este establecimiento con 50 comensales de aforo. Naveira considera que con esta puesta en marcha se aporta valor “para la ciudad” y la gente. Codo ofrecerá propuestas tradicionales y modernas y gracias a un “horno espectacular” trabajará la cocina a la brasa y los asados, que según ha explicado el aclamado chef, “es tendencia”. También habrá una oferta vegana.

La huerta berciana tendrá gran protagonismo en combinación carnes y mariscos llegados de distintos lugares del mundo. El interiorismo del local ha corrido a cargo de un especialista ponferradino y busca ser divertido y desenfadado ya que, nada más entrar, te pide una sonrisa.