La granja escuela Cando organiza en Corullón un curso de enología tradicional casera

Ical La granja escuela Cando ha organizado para el próximo 22 de agosto y también el 24 de octubre en Corullón (León) una nueva edición del curso de enología casera en el que los asistentes podrán aprender a hacer vino de manera artesanal y sin aditivos químicos, tal y como se elaboraba el vino de manera tradicional en la comarca del Bierzo. La primera de las sesiones de las que consta el curso tendrá lugar antes de la vendimia y la siguiente una vez finalizadas las fermentaciones.

El curso consistirá en aprender a elaborar, criar y conservar los vinos desde un punto de vista sencillo y practico, siguiendo las tradiciones usadas en el Bierzo para las diferentes elaboraciones de blancos y tintos, además de que se apreciarán algunos casos especiales de vinos dulces o encabezados. También se incluirá una introducción a la cata para poder hacer un buen seguimiento de la evolución del vino.