‘Food Truck’, comida sobre ruedas, llega a Ponferrada para La Encina

M. A. Una de las últimas tendencias en el mundo de la restauración, los camiones que venden comida, “food trucks”, desembarcará en las fiestas de la Encina de Ponferrada para completar la oferta de ocio. Alrededor de 20 camiones se instalarán en el parque del Plantío sustituyendo las tradicionales casetas desde el día 4 hasta el 9 de septiembre, en una iniciativa que se espera que no deje indiferente a nadie.

Este fenómeno tiene su origen en los ganaderos de Texas de finales del siglo XIX debido a lo esparcidos que estaban por el territorio y se retomó en la ciudad de Nueva York en los inicios de la crisis. Frente a la creciente dificultad para abrir y mantener un restaurante en el tiempo, muchos jóvenes talentos gastronómicos y también reconocidos cocineros, han optado por esta forma de comercio.

Aunque en un principio los food trucks solían vender comida rápida, en especial pretzels y hot dogs, hoy en día tienen instaladas cocinas equipadas para vender comida de calidad y de orígenes muy diversos.

A Ponferrada llega con un formato de Festival que tratará de abarcar una amplia oferta y además el espacio estará ambientado con numerosas bandas locales como  Habana Vieja, Smokey Blue, Radio Lulú o Tarfalla.