La Academia Leonesa de Gastronomía firma un convenio con Ecobier

La Academia Leonesa de Gastronomía ha firmado, en la Cámara de Comercio de León, un convenio de colaboración con la empresa de recogida y tratamiento de aceites vegetales Ecobier.

En dicho convenio, novedoso en España, se entregarán Certificados de Calidad y Sostenibilidad a todos los establecimientos que sigan una trazabilidad en sus residuos. De esta manera se quiere fomentar el uso de aceites de calidad y tiempo debido de utilización, lo que implica una mejora en la calidad del producto final ofrecido por el establecimiento.

El aceite usado será retirado por la empresa Ecobier que garantiza una correcta recogida y posterior tratamiento de dicho producto, contribuyendo de esta manera a la mejora del medio ambiente.

En la firma se encontraban, como representante de Ecobier, Tania Diez y por parte de la Academia, el presidente Ramón Villa y el secretario general José Cañedo.

Para estrenar el convenio, se le hizo entrega de la primera acreditación al establecimiento “Camarote Madrid” de la capital leonesa.