Jornadas de Otoño: propuesta local y de temporada en La Violeta

El Restaurante La Violeta ya tiene en marcha sus Jornadas de Otoño, un menú de temporada con arraigo en lo local que oferta 5 primeros, 5 segundos y 3 postres para que el cliente decida. Se ofrece por 35 euros en las cenas de lunes a sábado y en las comidas de sábado y domingo.

Estas Jornadas de Otoño se combinan con el menú del día, disponible en las comidas de lunes a viernes, y completan la filosofía de este restaurante insignia de la capital del Bierzo, que es el apego al territorio, el mejor servicio y la máxima calidad. Es su manera de estar siempre dando lo que el cliente busca, lo que se traduce en una carta muy dinámica.

Es decir: tras estas Jornadas de Otoño y después de Navidad, vendrán las de invierno, hasta Semana Santa. Y entonces, volverán a adaptar su carta con platos más ligeros, más veraniego, de cara a las estaciones más cálidas. Lo que nunca faltan en La Violeta son los platos estrella, como son sus destacados arroces, de este cómodo establecimiento, situado en plena plaza del Ayuntamiento y que es uno de los más apreciados entre los ponferradinos y los bercianos.

Jornadas de Otoño en La Violeta

Con propuestas de cuchara para los que prefieren el tono más clásico en la mesa y sugerencias más juveniles, como puede ser unos tacos bercianos, La Violeta vuelve a convocar con sus Jornadas de Otoño a todo tipo de comensales. Las Jornadas de Otoño de este restaurante ponferradino son una invitación a disfrutar de un menú en el que el producto local y de temporada toma el protagonismo.

Cinco primeros y cinco segundos componen este menú, que tiene, como colofón, tres postres (uno con el sello insuperable de Veigadarte; otro el inimitable tiramisú de La Violeta; y un tercero más fresco, de ensalada de fruta y sorbete de mandarina y almíbar casero de hierbabuena) para que cada cual elija cómo culminar mejor esta excelencia gastronómica. Y claro está, no podían faltar los vinos DO Bierzo blanco o tinto para acompañar estas Jornadas de Otoño.

Entre los primeros, además de esos tacos de deliciosos chichos, alubia roja y cebolla encurtida, también encontramos un plato de pasta acompañado de jabalí, la parrillada de verduras con salsa romanesco y dos de cuchara: potaje de garbanzos con setas y botillo o, para quien lo prefieran, unas alubias a la marinera con pulpo y gambas.

Entre los segundos, las Jornadas de Otoño de La Violeta ofrecen al paladar de los ponferradinos un risotto de setas con queso gorgonzola y castañas, por supuesto, del Bierzo; o también un bacalao al que no le faltará el toque a comarca, pues se acompaña de pisto berciano. Los amantes del pescado también tienen la opción de degustar una cálida caldereta mientras que para los más carnívoros aguardan la carrillera de ternera al mencía o el entrecot de vaca con patatas y pimientos asados.

Producto local y de temporada en las jornadas de La Violeta

El restaurante La Violeta, en la plaza del Ayuntamiento, es uno de los más apreciados por los ponferradinos. Esto es debido a que a su magnífica localización y el acomodo que provee con tanto su salón como su terraza climatizada se suma el trabajo en la selección del producto óptimo y el diseño de recetas que cumplen un compromiso con la calidad y, por supuesto, con la comarca del Bierzo.

Es por ello que lo que se busca en estas Jornadas de Otoño es dar el protagonismo al producto local y de temporada. El botillo, por ejemplo, se viste en estas jornadas con setas y garbanzos en una propuesta otoñal en forma de potaje, para los amantes de la cuchara. Los chicos, en cambio, se suman a una original reinvención del taco mejicano en forma de taco berciano en compañía de la cebolla encurtida y la alubia roja.

El pisto berciano se sube a la mesa de las Jornadas de Otoño de La Violeta para acompañar al bacalao y, por supuesto, no falta como ingrediente de este menú la más berciana de las bercianas, la castaña, o los muy otoñales pimientos asados. Esta apuesta por el territorio, llena de innovación y también abierta a elevar la tradición de la gastronomía de la zona, es la razón por al que año tras año La Violeta sigue consolidándose tanto en otoño, con estas jornadas, como el resto del año, como una de las opciones preferidas por los ponferradinos para degustar de la buena mesa y la compañía de sus familiares o amigos.

Dónde y cuando disfrutar de las Jornadas de Otoño

En Ponferrada, el restaurante La Violeta desarrolla durante estas semanas sus Jornadas de Otoño. El local, situado en un lugar privilegiado de la plaza del Ayuntamiento de la capital berciana, cuenta con una terraza climatizada y un acogedor comedor en su interior.

Es uno de los establecimientos del Bierzo donde mejor se puede disfrutar de la gastronomía de la zona y en el que se apuesta al máximo por la comarca. Su amplísima carta de vinos cuenta con al rededor de una treintena de referencias de tintos mencía DO y cerca de la quincena de godellos de la zona. Esto se completa con excelentes etiquetas de otras DO, ya sea de blanco y tinto.

Se trata de un establecimiento con una propuesta, como se ve en el menú de las Jornadas de Otoño, para todos los gustos, por lo que es el lugar perfecto para celebrar en Ponferrada una cena o comida con comensales de todo tipo.

El menú de las Jornadas de Otoño se puede disfrutar por las noches, excepto los domingos, que se cierra por descanso; y en las comidas de sábado y domingo.