La producción de botillos del Bierzo con Indicación Geográfica Protegida alcanzó los 292.553 kilos en 2021

El Consejo Regulador de la IGP Botillo del Bierzo ha cerrado la certificación del año 2021 con una producción de 292.553 kilos del producto rey de la mesa berciana. El Consejo Regulador reune actualmente a siete entidades fabricantes: Industrias Cárnicas Julio, Embutidos Santa Cruz de Montes, Embutidos Pajariel, Industrias Cárnicas Prieto López, Embutidos la Encina, Jamones y Embutidos Juan Fernández y Embutidos El Abuelo Manuel.

Estos 292.553 kilos supone un incremento en la producción certificada de botillo del Bierzo del 10 por ciento respecto al año anterior (2020).

Desde el Consejo Regulador, se quiere agradecer a las empresas productoras su implicación en el proyecto “y a todos los consumidores por confiar en nuestra Política de Calidad. También animar al sector restaurador, confiando en que la situación sanitaria se revierta y podamos recuperar todas las fiestas entorno al Botillo”.

El Botillo del Bierzo tiene en su agenda eventos del máximo nivel para los próximos meses. En abril, asistirá a la Feria Alimentaria de Barcelona y al Salón de Gourmets de Madrid.

Asimismo, se está preparando la sexta edición de Las Tentaciones del Rey, que tendrá lugar del 4 de marzo al 3 de abril.

Producción de botillo del Bierzo con Indicación Geográfica Protegida

En 2019, la producción de botillo con Indicación Geográfica Protegida había ascendido a los 300.000 kilos, marca que este año no se ha alcanzado y que era inferior a la del ejercicio precedente, en 2018, con 300.000 kilos de este manjar producidos en las industrias adscritas al consejo regulador.

En 2017, fueron 305.752 los kilogramos certificados y en 2016 se quedó en 298.117 kilos. En 2015, la producción llegó los 302.000 kilos,