El IES Fuentesnuevas muestra en Burgos su proyecto alimentario

El IES Fuentesnuevas participó este viernes en Burgos en el acto oficial de inicio del curso escolar, que contó con la presencia del presidente la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco. El centro ponferradino fue seleccionado por el proyecto ‘Tradición y futuro de la industria alimentaria en el Bierzo’, que presentó en el IES Conde Diego Porcelos de la capital burgalesa.

El proyecto, explican desde el IES Fuentesnuevas, consiste en recuperar sectores económicos de la comarca y favorecer la empleabilidad de sus alumnos acercando la formación a lo que demandan las empresas. En ese sentido, han puesto sus miras en la viticultura, la enología y la industria alimentaria en general con productos de la tierra.

Desde la puesta en marcha del proyecto los alumnos han recuperado dos viñedos abandonados cercanos al centro que han gestionado con el Banco de Tierras del Bierzo. Los alumnos de Industrias Alimentarias han llevado a cabo todas las tareas necesarias para consegir la primera cosecha, con la que han elaborado un novedoso producto: cerveza de mencía.

Asimismo, con la implantación del aula ATECA, se ha completado la innovación tecnológica con un dron para controlar los viñedos y una impresora y escáner 3D para la elaboración de envases y etiquetado para quesos elaborados en el propio centro.