El Trastevere cambia de sede pero mantiene su esencia

Un cambio de residencia no significa un cambio de personalidad, de igual forma que trasladar un negocio de una dirección a otra no implica variar su oferta. Esto es algo que tienen muy claro en la Pizzería Trastevere, que inauguró su nueva sede el día 27 de febrero pero que no ha abandonado su condición de restaurante italiano de referencia en el Bierzo, manteniendo así inalterable su identidad, su esencia.La mudanza tampoco ha generado un gran cambio en cuanto a la ubicación del establecimiento, que dejará de estar en la Plaza del Ayuntamiento, por lo menos a efectos de dirección ya que no cruzará el arco del Reloj, pero eso sí, este dará nombre a su nueva dirección: Calle El Reloj, número 6.

Portal en el que se emplazaba una casa tradicional del Bierzo, que siguiendo la línea del restaurante mantendrá su identidad con varias piezas y partes que se han recuperado para evocar la arquitectura más tradicional de Ponferrada, aunque con toques modernos en su diseño interior, creando una mezcla perfecta entre lo nuevo y lo vetusto que tan de actualidad está.

Partes del suelo original de la vivienda, bloques del techo recuperados y puertas rehabilitadas de la misma darán el toque clásico. El histórico será para una de las joyas del nuevo emplazamiento del Trastevere, la muralla de Ponferrada, que cerrará el patio interior del restaurante. Luego los detalles más modernos se verán en las mesas, sillas, cristaleras, y, cómo no, en la cocina.

Allí se encuentra la gran novedad del Trastevere: un horno de leña que mejorará tanto el sabor como la textura y el aroma de las pizzas y que permitirá añadir carne a la brasa en la carta, abriendo así una nueva variante que seguirá con la mayor oferta de vinos con la que contará el restaurante, fruto del amplio espacio de la nueva sede.

Una amplitud que se estructurará en dos plantas. En la primera estará la cocina, junto a algunas mesas y el bar donde tomar algo de forma rápida. En la segunda todo será más relajado, a la zona principal de comidas y cenas le acompañará un bar con varias mesas donde degustar algunas de las raciones típicamente italianas que añadirá el Trastevere a su carta, ofreciendo así un punto medio entre una comida reposada y un vino rápido.

Además, también se ofrecerán comidas y cenas en la terraza interior, situada en la planta baja y a los pies de la muralla.

En definitiva, una nueva sede que sumará espacio y comodidad a los clientes y aportará novedades a la oferta de la pizzería sin decepcionar a sus más fieles clientes, que seguirán disfrutando de la mejor cocina italiana sin salir de Ponferrada, simplemente desplazándose a la calle El Reloj número 6, al nuevo establecimiento del Trastevere.