El Bierzo vendió el año pasado cerca de 300.000 piezas de su embutido rey, el botillo

El Consejo Regulador de la I.G.P. “Botillo del Bierzo”, ha cerrado la certificación del año 2016 con una producción de 298.177 kilos de nuestro emblemático embutido, fabricado por las nueve industrias inscritas en el Consejo Regulador: Industrias Cárnicas Julio, Embutidos la Encina, Embutidos El Abuelo Manuel, Jamones y Embutidos Juan Fernández, Embutidos Santa Cruz de Montes, Embutidos Pajariel, Industrias Cárnicas El Molinés, La Chacinera de Laciana e Industrias Cárnicas Prieto López.

Se mantiene la tendencia de los últimos años. A destacar los meses de septiembre y octubre con menor producción, que por su climatología hizo que la campaña se iniciase más tarde. Durante los meses de noviembre y diciembre la producción fue superior al año 2015.

Es época de botilladas y desde la I.G.P. se quiere agradecer a todos aquellos ayuntamientos, Casas de León, Asociaciones y personas en particular, que en esto días están trabajando por organizarlas, siendo embajadores del Rey de la gastronomía berciana.

En 2017, el Botillo del Bierzo asistirá al Salón de Gourmets a finales del mes de abril.

Desde el Consejo Regulador ya están poniendo a punto una nueva edición de “Las Tentaciones del Rey”, buscando la implicación de la restauración berciana en la promoción del Botillo.