Arrancas las Jornadas Gastronómicas de Astorga

Álvaro Carrera/ Farah García

La Asociación Gastronómica y cultural El Borrallo compuesta por los siguientes restaurantes: El aperitivo tapas y vino, Hotel Restaurante Astorga, Casa Maragata I, Casa Maragata II, Hotel Restaurante Gaudí, Restaurante La Peseta, Restaurante Serrano, Hotel Restaurante Temple Pradorrey, Restaurante Las Termas y Restaurante Tritón. El pasado el editor de este diario Alejandro J. García Nistal, daba el pistoletazo de salida a estas jornadas reivindicando el producto de la tierra y la unión entre políticos y comerciantes.

Durante todo el mes Abril en los restaurantes de las Jornadas se podrá disfrutar de estos menús degustación por precios de entre 20 y 30 euros. Entre los platos destacamos bacalao deshebrado con aceite y pimentón, congrio al ajo arriero, la carne maragata, garbanzos maragatos de pico pardal con bacalao, sopas de congrio, lechazo a la cazuela de barro, caldereta del pastor, pulpo con garbanzos, bacalao a la cazuela con huevo, pimientos, ensalada de siera, patatas a lo pobre y no podemos olvidarnos del plato estrella que es el cocido maragato.

Y para finalizar un gran menú lo podemos hacer con múltiples postres como arroz con leche, natillas maragatas, brazo gitano, mantecadas de Astorga con chocolate y helado, hojaldres… Todo ello acompañado de los mejores vinos de la tierra.